功能性天然色素相关论文
一、番茄红素的产业化开发番茄红素是功能性天然色素成分,摄食含番茄红素的制品可起到抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血......
从玉米蛋白粉提取的天然黄色素是一种安全无毒食用色素。该实验主要研究黄色素稳定性及食品中常用几种食品添加剂对黄色素稳定性影......
研究了玉米黄色素的稳定性,结果表明玉米黄色素对酸、碱、氧化剂、还原剂、某些离子等较稳定,但对光、热、Fe3+等不稳定.......
番茄红素是最有效的抗氧化剂之一,每天食用番茄等富含番茄红素的食品有利于降低得癌症和心血管病等慢性病的机率.人类血清和组织中......
研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥......
番茄红素是一种功能性天然色素，广泛应用于食品、化妆品及保健品等行业，它在抗癌、抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等方面具有重......
番茄红素是植物中所含的一种天然色素,因最早从番茄中分离提取而得名。番茄红素的抗氧化活性是维生素E的100倍,不仅利于抗癌抑癌,......
研究了在不同的提取液、提取温度、时间、物料比等因素下从番茄中提取番茄红素的效果 ,确定了最佳的浸取工艺条件 ,为进一步开发这......
从膨化玉米黄粉中提取的天然黄色素是一种安全无毒的食用色素。文中主要研究了该色素的稳定性以及食品中常用的几种食品添加剂对该......
近年的研究表明，番茄红素是一重要的类胡萝卜素。其功能在许多方面优于β－胡萝卜素。采用超临界ＣＯ２萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提......
番茄红素在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。本文综述了国内外......
