番茄皮相关论文
本课题以番茄皮渣为原料,通过酶法改性提高番茄皮渣中番茄红素的释放度和可溶性膳食纤维（SDF）的提取率,并对改性后可溶性膳食纤维（E-S......
酶是一种高效、高度专一的生物催化剂;但游离酶往往不稳定而且不能够重复使用。20世纪50年代发展起来的酶固定化技术正是基于解决......
近年的研究表明，番茄红素是一各具有防癌抗癌活性的类胡萝卜素。我们去番茄皮中提取出番茄红素，研究了番茄红素的稳定性。结果表明番......
通过单因素和正交试验对番茄红素超临界CO2萃取工艺进行了优化，研究表明，最佳工艺条件为：萃取压力25MPa，萃取时间3h，萃取温度50℃，CO2流......
以番茄皮为原料,对其中番茄红素的提取工艺进行了研究。确定了乙醇处理法是提高番茄红素提取率最经济有效的方法。进一步试验表明,......
对番茄渣皮、籽在水力旋流器内的运动进行了理论分析，以Rietema澄清器结构为基础，依据番茄籽的物理特性研究并初步确定了实现番茄渣......
对番茄渣皮、籽在水力旋流器内的运动进行了理论分析，依据番茄籽的物理特性设计确定了番茄渣皮、籽分离的旋流器的结构形式和主要技......
加工番茄中的杂草、番茄皮等杂质严重影响番茄酱的品质和质量。番茄酱厂主要靠人力捡拾去除番茄中的杂草、番茄皮等杂质,不但需要......
以有机溶剂法从番茄中提取番茄红素，得到最佳提取溶剂为氯仿。考察料液比、温度、时间、提取次数对提取率的影响，并采用正交试验进行......
综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能和生产方法（包括化学合成法、天然提取法和微生物发酵法）。......
吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，可能丢掉了很多宝贵的营养。（1）抗氧化......
以番茄酱加工剩余物番茄皮为原料,采用酸法、碱法、酸碱结合法和酶-酸法4种工艺制备番茄皮膳食纤维并对其理化性质进行分析。4种工......
番茄皮中可溶性膳食纤维(SDF)含量较少,需提高含量来获得良好的膳食纤维口感和特定健康功能。本课题以番茄皮为研究对象,增加其可......
本文以面粉、糖、番茄皮渣粉为主要原料制作番茄皮保健蛋糕，通过正交实验得到的优化最佳工艺条件为：100g低筋面粉中，添加鸡蛋210%，糖10......
通过模拟人体肠道消化系统,对添加不同处理番茄皮膳食纤维（原料直接粉碎,原料超微粉碎,原料挤压膨化后超微粉碎）进行发酵后产生的短......
本项研究表明 :超临界二氧化碳流体萃取能够作为传统的有机试剂萃取的替代方法有效地从番茄果皮组织中萃取番茄红素等类胡萝卜素。......
番茄红素是由11个共轭及2个非共轭碳一碳双键组成的直链型类胡萝卜素,是一种很有开发前途的天然抗氧化剂,可广泛应用于医药、高级......
番茄红素是由11个共轭及2个非共轭碳-碳双键组成的直链型类胡萝卜素，是许多类胡萝卜素生物合成的中间体，是一种很有开发前途的天然抗......
近年的研究表明，番茄红素是一重要的类胡萝卜素。其功能在许多方面优于β－胡萝卜素。采用超临界ＣＯ２萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提......
本文以番茄皮、葡萄皮色素提取液为原料,对不同膜材料进行耐腐蚀性研究,选择适用于色素溶剂提取液纯化、浓缩的膜材料;通过考察不......
本论文研制了一种基于番茄皮和氧电极的新型过氧化氢生物传感器，研究了该传感器的实验条件，响应现象，使用寿命，并使用该传感器对商品中......
近年的研究表明番茄红素具有优越的生理功能。在类胡萝卜素中的抗氧化性最强，并且具有防癌和抗癌的保健作用。介绍了工业上可行的几......
番茄皮是番茄红素工业化生产的重要原料来源。试验研究了番茄皮中番茄红素含量的质量评价方式,对比验证了不同干燥方式和萃取方式......
<正> 在美国大多数的整装番茄和碎番茄罐头都是用碱液(氢氧化钠)去皮制成的。有些实验室和工厂里曾经进行过其他去皮方法的试验。......
