半发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

半发酵相关论文

酒精浸提半发酵法酿制大蒜酒的研究

利用酒精浸提可以减少果肉内大蒜素等活性成分在调配时与发酵酒的混合，可以降低活性成分损失，降低大蒜素等成分对活性酵母菌的抑制而......

期刊

果酒大蒜酒酒精浸提半发酵 wine garlic fruit wine ethanol extraction semi-fermentation

四川乌龙茶做青程度对品质形成的影响

采用川茶群体品种的春夏秋鲜叶原料,对乌龙茶加工关键环节做青工序分别设计摇青和摊青结合的3种组合实验,采用感官审评与成分测定......

期刊

四川乌龙茶做青程度摇青次数半发酵品质

看过本文同时还关注