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上海作协会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女地奇情美食。 寒冷季节，晚餐时我常喝一小杯黄酒，尤其生理期，更是活血暖胃的好东西......
烹调是烹与调的结合。烹的作用是将生料经过加热或腌渍制至熟;调的目的是辅以鲜美滋味,使之增色添香。常言道“香自味汁来”,调味......
运用TTC重层法进行机械化大罐发酵试验,正交试验选出酵母菌种1#和3#,符合发酵质量指标的试验号为5#,6#,8#.酵母接种量为10%,糖化酶......
无醇葡萄酒是指采用鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分发酵,通过特种工艺处理使酒精度不超过0.5%（体积分数）的葡萄酒。无醇葡萄酒具有庞......
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