绍兴黄酒相关论文
绍兴是中国历史文化名城,也是旅游城市。但因绍兴的景点规模相对小而分散,且多以人文景观为主,许多游客没有兴致细细品味,游览时间......
2013年11月7日立冬时节，正是绍兴酒乡魅力。酒之冠。2013年6月26日，世界权威品牌黄酒开酿的日子。“第19届中国绍兴黄中国黄酒，天下一......
【摘 要】随着旅游市场的火热，各地政府也开始大力开发当地的旅游资源。游客的到来势必会拉动当地的消费，旅游纪念品也因局势走俏起......
对于年节食物，人们好像约好了一样，愿意将它无限复杂化。即使是最普通的食材，也要做成功夫菜，似乎非如此，不足以营造过年的仪式感。一年......
现在我们双双离休在家，享受着颐养天年的清福。俪生仍免不了读书写文章的习惯，然而随着衰老，效率也是越来越低了，他也有时因此而急躁。......
从来没有哪座城市的历史以及支撑历史的文脉，如同绍兴一般，与黄酒结下如此深厚的渊源：上溯千年，越王勾践投醪劳师，壶酒兴邦，留下千古传奇......
黄澄澄、醇又香,似玉液、似琼浆。绍兴黄酒是中华民族的国宝,花雕酒更是绍兴黄酒中的奇葩,绚烂多彩。绍兴花雕酒选用上好糯米,优质......
在那些老北京饕客的心中，百年老店惠丰堂无疑是传统味道的象征、旧日时光的惠存；而对于第五代传人王祝来说，惠丰堂的意义不仅仅是自己......
按照中华人民共和国第一部关于企业品牌评价的国家标准《商业企业品牌评价与企业文化建设指南》和《商品售后服务评价体系》综合评......
人在某些方面的记忆力总是惊人的，比如，味道。味道常常是有情结的。在北京喝到的龙井和在杭州喝到的龙井就不一样，在梅坞喝到的又和在......
黄酒麦曲的质量对黄酒的酿造及最后的成品酒风味有重要的影响。本论文根据绍兴黄酒麦曲的功能特点，采用模糊评价的方法结合多个理化......
朱非先生他自幼爱好书法,临池不辍,楷学欧,行学二王、赵,隶则慕王福厂。流连传统,追求秀美流畅、神韵俱足、点划精到的功力,至今书......
黄酒,又称米酒、老酒,性味甘、辛、温,是用糯米(或黍米)为原料,经浸泡、蒸煮后,加麦曲和酒药经发酵而制成,是一种低浓度原汁酒,为......
艺术品份额化尚在整顿之中，黄酒原酒就迫不及待地挤进交易所。2011年12月9日，以古越龙山（600059.SH）原酒为标的的绍兴黄酒原酒电子交易......
一、关于绍兴酒rn绍兴酒又名绍兴老酒，绍兴黄酒，简称绍酒，绍兴酒所以优质，名扬四海，是因为它具有三个不可替代的条件，即酿制绍兴酒的“......
古城绍兴,稽山鉴水,钟灵毓秀,其数千年的文明史,给后人留下了许多优秀的历史遗产,绍兴黄酒就是其中一颗璀璨的明珠。“越酒行天下......
闲来翻看父亲的故事书，读到这样一则旧事：清代末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，忽然疝气发作，疼痛难忍。船夫向他推荐一位老......
明清时期，是绍兴酒的一个鼎盛时期，此时，中国的资产主义萌芽已经出现，生产力较之以前有了很大发展。 大家都知道绍兴师爷现象，师爷本......
绍兴酒与世博会结缘的历史始于1915年2月的“巴拿马太平洋万国博览会”，并喜获“金奖”。2010年上海世博会上，绍兴市在上海世博会主......
原料:草鱼1条(600克),酱油15毫升,大红浙醋125毫升,绍兴黄酒30毫升,鸡精5克,盐5克,自砂糖20克,水淀粉25毫升,姜末5克,香葱丝适量,......
黄酒,也称为米酒,以大米、黍米为原料酿造而成,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要一席.因其含有丰富的营养,包括人......
为做大做强绍兴黄酒产业,该文提出了促进产业发展的5项策略:传统型与改良型产品两条腿走路、大众化与高端化并举、通过异地并购培......
黄酒源于中国,是世界三大古酒之一。绍兴又是黄酒的故乡,绍兴黄酒是中国黄酒的代表。绍兴黄酒和绍兴的历史一样醇厚,保护绍兴黄酒......
黄酒生产中的米浆酸直接影响黄酒的质量,浸米工艺是浆酸值高低的关键,浸米后的浆酸必须控制在0.8～1 g/100ml内.浸米应注意:(1)新碾......
绍兴黄酒中参与美拉德反应的糖类和氨基类化合物含量丰富。美拉德反应是绍兴黄酒酿造、加工及贮存过程中的重要反应之一。阐述了美......
近日，国家知识产权局甘绍宁副局长、规划发展司龚亚麟司长等一行到绍兴调研知识产权工作。省知识产权局洪积庆副局长、绍兴市人民政......
对传统绍兴酒生产过程中不同时期的氨基酸态氮指标进行检测,找出氨基酸态氮的变化规律。确定最佳工艺参数,控制后酵、压榨时间,从......
一直听闻在浙江绍兴有一家“神奇”的企业，在它的主导产业中不仅有着钢结构建筑、装备制造这样的传统产业，也有着绍兴黄酒这一食品制......
以绍兴黄酒为原料,采用乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白得到黄酒粗多糖,经DEAE-Sepharose FF色谱柱和葡聚糖凝胶G75色谱柱对黄酒粗多糖进......
黄酒具有独特的香气和丰富的营养价值,兼具饮用和药用价值。不同风味黄酒产品挥发性香气成分也不同,是黄酒品评考察的主要指标之一......
如果你问我，我的家乡在哪里？我会自豪地告诉你：我的家乡在绍兴，魅力无穷的特色小吃是绍兴的一大亮点，有茴香豆、霉干菜、绍兴黄酒、臭豆......
编者按 美国前总统尼克松曾说，在周恩来身上，既有茅台酒的性格，又有绍兴黄酒的性格。作为出色的外交家，周恩来酒量深不可测，曾用超过１两......
<正> 多年来,黄酒行业纯粹培养麦曲普遍以米曲霉苏—16作糖化菌种。苏—16是从自然麦曲中筛选出的优良菌株,用该菌种制成的麦曲来......
文章针对目前黄酒电子商务平台中存在的,如线上营销模式单一、用户粘度较弱等问题,尝试通过研究用户的视觉行为提出全新的视觉搜索......
本刊讯：江南大学酿酒科学与酶技术中心和中国绍兴黄酒集团共同完成的＂中国黄酒中氨基甲酸乙酯终端集成控制技术＂项目技术鉴定会,于201......
通过对强化全员的食品安全知识教育和最新科研成果的学习、绍兴黄酒原辅料品质的严控、独特绍兴黄酒酿造工艺的传承和创新、检测力......
从绍兴黄酒麦曲中分离出产α-淀粉酶的菌株，利用分子鉴定手段，通过序列比对的方式确定其为米曲霉。采用离子交换色谱与凝胶过滤色谱，......
2007年国际癌症研究总署（IARC）将氨基甲酸乙酯（EC）归为人类可能致癌物质（2A类）。在黄酒中含量较高。应用GC/MS方法对绍兴黄酒EC含量进行......
