嗜热乳酸菌相关论文
从玉米浆中筛选出耐50℃高温的嗜热乳酸菌，绘制其生长曲线和产酸曲线。然后以10％的接种量接入玉米浸泡水中，研究嗜热乳酸菌对玉米浸泡......
通过设计三水平三因素正交实验优化了嗜热乳酸菌发酵和菠萝蛋白酶酶法综合加工工艺,获得玉米淀粉的浸泡工艺条件为:浸泡水温度50±......
玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,在玉......
本文比较传统实验室玉米淀粉的各种提取方法,结合淀粉工业生产中的实际情况,提出以蔗糖作为介质,采用离心分离技术,解决传统方法中......
乳酸菌（LAB，Lactic acid bacteria）是一类能使可发酵的碳水化合物产生50%以上乳酸的细菌总称。由乳酸菌发酵制成的产品是乳酸菌发酵食......
目前,国内外玉米淀粉生产主要采用湿法加工工艺,为了降解包裹淀粉颗粒的蛋白质,在浸泡过程中使用了SO2,对环境造成污染;同时,该工......
从淀粉生产车间的玉米浆中筛选出耐50℃高温的嗜热乳酸菌,以不同浓度接种量接种嗜热乳酸菌到玉米浸泡水中,研究嗜热乳酸菌对缩短玉......
