大豆蛋白酶解产物相关论文
目的是通过方法的选择对乳酸菌计数方法进行优化。方法:采用涂布法和倾注法分别对6种市售的酸奶制品进行检测,并分别用生理盐水、P......
目前我国酸奶生产主要通过添加蛋白质或增稠剂以提高酸奶的黏度,但在贮藏后期仍容易出现乳清析出等失稳现象。蛋白酶解产物,如大豆......
