帕尔玛火腿相关论文
提到《最后的晚餐》，大家都知道是达，芬奇创作的一幅举世闻名的巨大壁画。这幅壁画更因2003年出版畅销小说《达，芬奇密码》更添神秘色......
<正>地理标志的产生与发展是伴随着市场经济的不断完善而产生和不断发展的。它经历了萌发阶段、初期发展阶段、成长阶段、竞争阶段......
你可能从来没去过浙江金华,但一定听过鼎鼎大名的金华火腿。这也难怪,毕竟金华火腿拥有绝顶风味,不仅在国内有响亮的名头,在海外也......
欧洲拥有两样流芳百世的珍馐,其一是香味醇厚的哥瑞纳帕达诺奶酪,其二是誉满天下的帕尔玛火腿。2017年11月17日,欢乐欧洲“哥瑞纳......
<正> 意大利,这三个字会让你想起什么?时装,足球,艺术还是悠久的历史?其实,除了这些之外,意大利还有很多令人心动的美食。位于世贸......
介绍了意大利帕尔玛火腿加工的主要工艺流程和质量控制,包括原料肉的准备、上盐、腌制、清洗干燥、发酵成熟和质量管理等,以及原料......
<正>农产品地理标志制度诞生于欧洲,经过一百多年的发展日臻完善。现在,在国际市场上,很多农产品及食品品类中都有来自欧洲的特色......
意大利火腿驰誉世界,主要品种为帕尔玛火腿和圣达涅火腿。笔者根据实地考察总结了意大利火腿生产与管理的宝贵经验。尤其是圣达涅......
干腌火腿是指利用猪的后腿经过腌制和发酵等加工工艺制作而成的一种传统的干腌肉制品。本文通过对国内金华火腿与西班牙伊比利亚(I......
金华火腿是世界著名的干腌火腿之一,历史悠长,但目前仍以手工操作为主,产量为400万只/年。帕尔玛火腿生产原理虽与金华火腿近似,但......
