微生物学史相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

微生物学史相关论文

略谈《齐民要术》的农副产品加工技术成就

<正> 《齐民要术·序》中说明作者研究的范围:“起自耕农,终于醯(酉)醢(海)。”即从耕田开始,到制醋、制酱为止。我们从《齐民要术......

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醋酸菌农副产品加工微生物学史《齐民要术》微生物生长生长繁殖根霉菌酵母菌酿酒技术技术成就

《齐民要术》中的豆豉

<正> 豉是一种经微生物发酵的豆制品,烹调时可作烧猪肉、羊肉、鱼、鸡、鹅等的调味品,也可单独作汤。《齐民要术》(下称《要术》)......

期刊

人工接种细菌型豆豉《齐民要术》株洲市浏阳豆豉微生物学史黄曲霉总状毛霉北魏时期

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