快速黏度分析仪相关论文
仔猪料生产中,玉米的熟化至关重要。然而,配方中糖类物质对玉米的熟化特性有一定的作用,旨在研究不同的糖类物质对玉米淀粉糊化特......
高直链淀粉(G50)的起始糊化温度较高,无法采用常温快速黏度分析仪(rapid viscosity analyzer,RVA)对其糊化和黏度变化进行分析。该......
在饲料加工和食品加工中,淀粉糊化度是一项重要指标。对糊化度的测定方法———酶法、差示扫描量热分析法、快速黏度分析法、近红......
根据婴幼儿营养米粉冲调过程中的温度变化情况,设计快速黏度分析仪（RVA）模拟冲调的分析程序。通过分析婴幼儿营养米粉的黏度曲线特征......
采用扫描电镜（SEM）和快速黏度分析仪（RVA）研究大米淀粉在球磨过程中颗粒形态和黏度变化，为超微细化大米淀粉的应用提供理论依据。结果表......
利用快速黏度分析仪（RVA），研究淀粉质量分数、蔗糖质量分数、食盐质量分数、pH及转速对凉薯淀粉糊化特性的影响。结果表明：随淀粉质量......
分析比较了快速黏度分析仪和旋转流变仪在薯类、豆类和谷类淀粉黏度性质测定方面的差异.结果显示:与快速黏度分析仪的测定值相比,......
为了探索一种能快速测定魔芋微粉溶胀速度的仪器分析方法,利用体视显微镜和快速黏度分析仪(RVA)分别对魔芋精粉及魔芋微粉的溶胀速......
以新收获籼米为原料,在温度37℃、相对湿度85%条件下储藏20周,采用快速黏度分析仪研究,以不同浓度氯化钠、十二烷基硫酸钠(SDS)、......
期刊
研究了我国9个品种绿豆淀粉的部分理化性质及颗粒形态。其总淀粉含量、直连淀粉含量、溶解度及膨胀度范围分别为54.73%～57.99%,40.4......
以玉米淀粉为原料,利用RVA(快速黏度分析仪),研究了不同浓度玉米淀粉以及在同一浓度下氯化钠、蔗糖以及转速对淀粉糊化特性的影响,......
淀粉与食用胶进行干法变性是一种新方法。本课题以普通马铃薯淀粉和食用胶为原料，研究制备体系pH值对获得的干热变性淀粉性质的影响......
马铃薯淀粉作为增稠剂在调味酱（汁）中有广泛的应用，但在实际使用中，其产品黏度往往会发生不同程度的变化。为了研究马铃薯淀粉在不同介......
盐可以改变和改善淀粉糊及粉丝的品质,其中磷酸盐是一种强碱弱酸盐,其水溶液呈碱性,可增加淀粉的黏度值,能加速淀粉回生形成凝胶,......
