意大利酵母相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

意大利酵母相关论文

“浓酱结合型”白酒生产中几个值得注意的问题

阐述了"浓酱结合型"白酒生产,应高温醅制大曲,高温堆积,并辅以高温芽孢杆菌、意大利酵母强化发酵等技术,灵活应用,方可获得理想的......

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“浓酱结合型”白酒高温醅制大曲高温堆积高温芽孢杆菌意大利酵母强化发酵

酱香型白酒高温堆积糟醅中酵母菌分离、选育及其分类学鉴定

我们以酱香型白酒高温堆积糟醅为含菌样品，经分离得多株耐温、耐酸酵母菌株，对它们的发酵力、产香特征及次生代谢产物分析测定，确认Y1......

期刊

高温堆积糟醅分离分类鉴定意大利酵母地生酵母酿酒酵母间型

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