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枇杷属亚热带特色水果,果实柔软多汁,酸甜可口,风味独特,营养丰富。由于其成熟于初夏高温多雨季节,采后常温下贮藏过程中易发生软......
“大红袍”和“解放钟”枇杷果实在 1℃下贮藏时 ,细胞壁物质代谢异常 ,果肉硬度持续升高而出汁率逐渐降低 ,果胶酯酶 (PE)和多聚......
研究不同贮藏温度（0℃和25℃）对红肉枇杷＂大红袍＂和白肉枇杷＂宁海白＂果实贮藏期间果实可溶性固形物、可滴定酸、出汁率、相对电导率、总......
