果汁乳饮料相关论文
摘要：果汁乳饮料是将水，牛乳，白砂糖，各种果汁等混合后，经过滤，均质，杀菌，冷却，罐装等环节生产的复合型饮品。 关键词：果汁乳饮料；生产工艺......
叙述了一种果汁乳饮料的配方研制过程，着重列举了果汁、稳定剂、酸味剂、白砂糖的筛选方法和添加量的确定。......
该文研究了浓缩红枣汁中酶活残留对果汁乳饮料稳定体系的影响,研究表明添加含有果胶酶或纤维素酶的浓缩红枣汁会引起果胶或羧甲基......
以牛乳和蓝莓果汁为主要原料，制成蓝莓果汁乳饮料，并从稳定剂、乳化剂等对其稳定性进行了研究。结果表明，蓝莓果汁含量8．5％，蔗糖含量8％，乳......
在以橙汁和牛乳为主要原料,配以各种辅料及添加剂配制成果汁乳饮料中,添加微晶纤维素作为主要稳定剂并复配其它常用稳定剂,使饮料......
本实验以杨桃、牛奶为主要原料，辅以一定的甜味剂、酸味剂、稳定剂等，配制出营养丰富、风味独特的杨桃果汁乳饮料。探讨了杨桃果汁乳......
