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桔片罐头中的白点现象,严重影响到中国桔片罐头在国际市场上的进一步发展.采用非酶法和酶法去除桔片罐头中的白点(主要成分为桔皮......
为了研究桔皮苷对糖水桔子罐头工艺品质的影响，以沙糖桔为主要原料，经去皮去络，酸碱处理，配糖水装罐，排气杀菌等工艺制成了糖水桔子罐头......
桔子罐头的苦味及预防措施唐翔广西全州县罐头食品厂５４１５００桔子罐头在制造过程中，尤其早熟蜜柑罐头，若加工处理不当，常常会出现不同程度的苦......
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