梨醋相关论文
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利用优质的梨为原料,经固态发酵获得梨醋,在此基础上,用梨汁、蜂蜜、糖调配成再制梨醋。再制梨醋与单纯的梨醋相比较,在口味上更柔......
以梨为原料,采用发酵方法制取梨醋,分析发酵过程中糖度、酒精度、酸度的变化规律,结果表明：酵母发酵过程中随时间的增加,梨汁的糖度......
用截留分子量不同的中空纤维超滤膜组件对梨醋半成品进行了处理.结果表明,使用截留分子量为1万的中空纤维超滤膜组件,在0.1 MPa压......
砂梨(Pyrus pyrifolia),原产中国长江流域及其以南地区,在20世纪80年代,日本和韩国相继在本土砂梨系统基础上培育出了一些优良的砂......
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采用反相高效液相色谱分析了梨酒、梨醋中有机酸，研究了发酵条件对其有机酸的影响。研究结果表明：酿酒酵母在酒精发酵过程中可代谢梨......
