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摘要：探讨了脉冲电场杀菌的机理，仿真分析了培养液中脉冲电场的分布情况，仿真结果表明：进入培养液内脉冲电场时域波形的脉宽都有不同程......
近年来，用水环境不断恶化，而人们对水质的要求越来越高，饮用水中微生物的杀灭也变得越来越重要。传统的灭菌方法，如化学灭菌法，会产生有......
以鸡肉和牛肉粉体香精及其经大肠杆菌人工污染的样品为研究对象，使用自制的脉冲电场杀菌装置对其进行杀菌试验，测定处理前后的菌落总......
以某地产黑莓汁及其经沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌人工污染的样品为研究对象,使用自制的脉冲电场杀菌装置......
介绍了高压脉冲电场灭菌系统的组成,阐述了高压脉冲发生器的设计原理及食品处理室的结构.提出了单个脉冲下处理室能量密度的概念,......
