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多环芳烃(PAHs)和氧化多环芳烃(OPAHs)是有害的有机污染物,因其强亲脂性而普遍存在于油和油炸食品中。实验测定了植物油在精炼和储......
油条是中国典型的传统油炸食品,消费非常广泛,油条的质量安全问题也深受人们关注。实验研究了油条煎炸过程中16种多环芳烃（PAHs）以及......
氧化多环芳烃(OPAHs)是芳环上具有至少一个羰基氧(C=O)的PAH衍生物,广泛存在于环境中.氧化多环芳烃主要通过含碳燃料的燃烧和PAHs......
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