研究雪莲果浓缩清汁的澄清工艺。以透光率、蛋白质含量、总糖、还原糖及糖类成分组成等为指标,比较醇法、壳聚糖絮凝法、超滤3种方......
介绍了石榴浓缩清汁产业化生产工艺、加工技术及相应的产品质量标准。选用目前国际先进设备,采用此项加工技术,可生产营养损失少、......
报道了枸杞浓缩清汁的加工工艺;探讨了浸提、护色、澄清、浓缩工艺条件对枸杞浓缩清汁质量的影响;提出了生产枸杞浓缩清汁的合理工......
雪莲果具有营养价值和保健功效,有广阔的市场开发前景。目前,雪莲果浓缩汁的开发在我国刚刚起步,由于雪莲果中多酚物质含量较高,在......
