液体曲酒母相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

液体曲酒母相关论文

液体曲酒母制作工艺研究

以粉碎的小麦为原料,对液体曲酒母制作工艺进行了研究,将粉碎的小麦加水调浆并进行碳源、氮源及无机盐调配后接种黑曲霉,恒温振荡......

期刊

液体曲酒母黑曲霉酵母糖化力发酵力 liquid wheat koji and yeast Aspergillus niger yeast saccha

液体曲黄酒酿造工艺研究

麦曲是黄酒酿造的关键,它对黄酒品质及营养价值起着决定性的作用,目前国内外关于液体曲方面的研究较少。本文探究了液体曲及液体曲......

学位

黄酒液体曲液体曲酒母发酵

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