混合菌种发酵相关论文
以自然发酵柿果醋为样品，对其中的产酸菌以变色圈法进行分离纯化，结合形态学和分子生物学的方法，通过构建系统发育树，对菌种进行鉴......
豆渣是大豆加工时产生的副产物,含有丰富的蛋白质,可广泛应用于饲料行业中。豆渣蛋白溶解性低,可通过微生物发酵增加豆渣的可溶性......
该文以苹果为原料,主要研究不同的混合菌种发酵工艺对果酒的风味组份及感观特性的影响.具体研究内容如下:1.混合发酵菌种的确定;2.......
论述了以啤酒废弃生物质替代豆粕为生产主原料，利用混合菌种发酵酿造鲜味酱油；确定了发酵原料的最佳配比为：啤酒废弃生物质：豆粕：麸皮：小......
为了增加甘蔗汁风味醋的香气,在甘蔗汁酿醋的乙醇发酵阶段采用异常汉逊酵母和酿酒酵母进行混合菌种发酵,研究了发酵工艺条件。通过......
我国农作物秸秆产量高,但秸秆的饲料利用技术较低。利用微生物对秸秆中纤维素、木质素等成分进行降解,提高其利用率,改善营养价值,......
从腐乳毛坯中分离得到毛霉M/T,以毛霉40899和毛霉M/T为混合发酵剂,采用单因素和响应面法研究混合菌种发酵腐乳的前发酵工艺,并在最......
本研究以云南红河出产香蕉为原料,优化了香蕉果醋的制备工艺,包括香蕉汁制备工艺、酒精发酵、醋酸发酵与乳酸发酵的工艺技术参数；测......
为弥补液态法酿造口味淡寡的不足,使更多的消费者能够认可并接受糯米酒,本研究将经鉴定所得霉菌鲁氏淀粉霉AYW12与米根霉8-3M按一......
