热加工肉制品相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

热加工肉制品相关论文

采用QuEChERS结合UHPLC-MS/MS定量分析热加工肉制品中的三种胺类物质

肉制品加热中产生的胺类物质对人体健康存在危害，检测方法不够简便。本文采用QuEChERS技术结合超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS......

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丙烯酰胺杂环胺亚硝胺热加工肉制品

不同抗氧化剂体外抗氧化活性及其对肉品氧化稳定性的影响

为明确GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许添加至热加工肉制品使用的不同抗氧化剂的体外抗氧化活性与其抑......

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抗氧化剂体外抗氧化活性热加工肉制品脂肪氧化蛋白质氧化

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