熟鸡相关论文
<正> 由于养鸡业的发展,成长期缩短,每天都有大量的活鸡、白条鸡以及鸡的各种熟制品上市。但是,由于鸡的生产面广,货源分散,流通环......
运用危害分析和关键控制点(HACCP)体系对熟鸡加工过程各个环节进行危害分析,并确定关键控制点。关键控制点为:原料验收、掏内脏、蒸煮......