特征性香气成分相关论文
为探究油麦菜清香风味的化学成分及温度对其风味物质的影响,该研究采用顶空固相微萃取(head-space solid phase micro-extraction,......
目的建立气相色谱法检测蒸馏酒和配制酒中酯类、醇类、酸类等特征性香气成分的方法。方法不同的酒类样品经加内标和稀释的前处理后......
食醋中含有多酚类、黄酮类化合物，他汀类、吡嗪类和氨基酸等多种功效成分，具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抗菌和抗癌等生理功......
为分析兰香型茶叶的特征型香气成分,采用HS-SPME-GC-MS测定了4只兰香型茶叶的香气组分,并对其共有的香气物质进行了主成分分析,建......
将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分......
采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术对武夷大红袍初制过程在制叶的香气成分进行了分析,结果表明,与鲜叶相比,以壬醛、十四......
老鹰茶是西南地区民间长期饮用的植物代用茶,具有独特的刺激性香气,为了解老鹰茶特殊香气的成因,以17个市售老鹰茶为原料,采用顶空......
采用毛细管气相色谱法同时测定白酒中特征性香气成分。色谱柱为HP—Innowax（30m×0．32mmi．d．，0．5μm）．采用间歇式升温方式，检测器为氢火......
