初制工艺相关论文
武夷茗枞由于其性状的多样性，有着不同的加工特性，但乌龙茶的做青工艺是大同小异的，本人试图从多年的加工茗枞的经历中找出一点规律。......
铁观音是乌龙茶的杰出代表，是半发酵茶，制作工艺十分复杂，技术性强而灵活，安溪县茶农在长期生产实践中，经过不断探索，积累了独特的初制工......
在花香型安溪铁观音加工过程中,其加工工艺与技术特点与传统的铁观音茶有所不同,多数花香型安溪铁观音加工特点主要以轻微晒青为主......
龙井茶久负盛名且产品价值高,伴随着龙井茶产业不断发展,其制茶工艺逐步完善,初制和精制加工技术得到不断提高。本文综述了我国龙......
以云南实生苗为原料,研究了普洱茶初制工艺步骤,包括：摊晾、杀青、揉捻、晒干,设置6组初制工艺参数,再进行固态发酵。研究表明：省略......
安溪铁观音发源于我国的安溪西坪,更是目前我国著名的十大名茶之一。制定加工的铁观音在安溪知名茶界特有美誉"七泡有余香"的传承......
云南土地肥沃,茶树生长旺盛,采摘期比较长,从开春2月底到初冬11月底,一年四季有9个多月可以采摘,量多质优,适宜开发大叶种绿茶、普......
花香型安溪铁观音初制加工工艺流程与传统闽南乌龙茶加工基本一致,各工序技术特点与传统闽南乌龙茶又有一定区别。以轻晒青,轻做青......
安溪县是我国著名的茶乡,也是铁观音、乌龙茶的发源地,位于福建省东南沿海地区,属于泉州市.安溪县地势自西北向东南地区倾斜,西北......
结合多年的实践经验，总结了清香型铁观音加工工艺流程，包括鲜叶采摘、萎凋（晒青或室内萎凋）、做青（摇青、晾青）、杀青、包揉、初烘、复包......
花香型安溪铁观音加工工艺流程与传统闽南乌龙茶加工基本一致,各工序技术特点与传统闽南乌龙茶又有一定的区别,以轻晒青、轻做青(......
采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术对武夷大红袍初制过程在制叶的香气成分进行了分析,结果表明,与鲜叶相比,以壬醛、十四......
