特征香味相关论文
烧鸡是我国著名的传统特色肉制品,具有造型美观、色泽鲜艳、风味独特等特点,但传统烧鸡加工缺乏明确的技术指标、标准和可靠的质量检......
古井贡酒作为中国老八大名酒之一,浓香型大曲酒的一个重要分支,在白酒行业占有举足轻重的地位.古井贡酒虽然和五粮液等酒同属于浓......
食用香精主要有两个功能:一是为食品改善和补充香味;二是为食品提供特征香味。例如一些食品受到工艺、加工时间等条件限制,往往会出现......
锥栗(Castanea henryi,C.henryi)是一种营养价值高,风味优良,广受欢迎的食品原料。但是锥栗收获期较短,不耐储藏,多以鲜销的方式出......