将不同水分含量(5％、9％、12％和18％)的玉米胚在25℃、相对湿度45％条件下储存30d,将9％水分含量的玉米胚在25℃,不同相对湿度(75％、85％主95％)条......

探讨提取玉米粕蛋白质的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,选取料液比( g·mL-1)、温度、NaoH浓度为响应因子,玉米粕蛋白质的提......

探讨提取玉米粕蛋白质的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,选取料液比（ g·mL-1）、温度、NaoH浓度为响应因子,玉米粕蛋白质的......

以玉米粕为分析对象,建立粕类中六号溶剂残留量的分析方法,为评价粕类质量提供基础数据。采用N,N-二甲基乙酰胺高温浸泡提取玉米粕......

将不同水分含量(5.03%、9.07%、11.82%、17.97%)的玉米胚在25℃、相对湿度45%条件下储存30 d,将9.07%水分含量的玉米胚在25℃,不同......

玉米油中富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等营养成分,已经成为我国重要的食用油之一。玉米容易受到真菌毒素的感染,如呕吐毒......

现有研究表明,蛋白水解产物具有一定的抗氧化能力,但是这些具有抗氧化作用的蛋白水解物在实际食品体系中的应用效果的研究报道很少......