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去皮去节后切分的生鲜净菜莲藕,经0.03%的强力安杀菌剂杀菌及用0.5%柠檬酸+0.5%氯化钙+0.4%维生素C+0.5%焦磷酸钠组配成的保鲜保色......
<正>莲藕由于含水量大,肉质细嫩,在贮藏中极易失水老化,且易感染微生物而腐烂变质,在加工过程中易发生褐变。洗净泥土后的莲藕暴露......
<正>莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值也较高,它......
