白纹肉相关论文
近年来,全球范围内鸡肉需求大幅增长,使得现代肉鸡的主要选育标准向快速生长和胸肌产量高方向转变。然而,肉鸡生产效率显著提高的......
近年来肉鸡木质肉和白纹肉的发生率呈上升趋势,木质肉和白纹肉会影响鸡肉的口感和外观,降低鸡肉等级,影响消费者购买意愿,给肉鸡养......
[目的]本文旨在研究肉鸡白纹肉和木质肉的组织学特性、肉品质特性和营养成分的差异。[方法]按照白纹肉和木质肉的判断标准(外观和......
