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双孢蘑菇具有很高的营养价值，每100g鲜菇中含3．7g蛋白质、0．5g脂肪、30g糖类、0．8g膳食纤维，此外还含有VB1、VB2、VC、尼克酸等成分，其营......
磨菇盐渍加工是利用高浓度食盐溶液抑制微生物的生命活动，破坏菇体本身的活力及酶的活性，防止菇体腐败变质。盐渍是食用菌最简便有效......
<正> 日本三池高菜,俗称日本芥菜。连江县从1993年引进试种获得成功,近几年来在敖江、蓼沿、长龙等乡镇的农民利用冬闲田大面积种......
一、采收 当姬松茸子实体七成熟、菌盖直径4~10厘米、柄长6~14厘米、未开伞、表面淡黄色、有纤维鳞片、菌幕未破时，即时采收。过......
1.原料选择与分级 选用无病虫害、色泽正常的鲜滑子蘑做原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1～3厘米。除去杂质后进行分级。一级......
