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制糖生产过程中蔗糖的转化会使得糖分回收率大大降低。同时蔗糖转化生成的还原糖、色素物质还加大了糖分提炼的难度。为研究蔗汁在......
本文比较了普通甜瓜变种和越瓜变种果实发育过程中糖分转化与有关代谢酶活性变化。研究结果表明：普通甜瓜变种十分棱果实发育过程中......
摘要分析并绘制了烤烟烘烤过程淀粉降解与糖分转化的路径，阐明了淀粉在叶绿体内降解的主要产物为麦芽糖，麦芽糖在细胞质内转化合成蔗......
