糖化麦汁相关论文
采用将特种麦芽的糖化麦汁稀释至固定色度值的方法,分析了不同麦芽间的颜色特征,实验结果表明部分麦芽具有明显的红色调,结合麦芽......
麦芽质量对啤酒质量的影响非常大。研究有质量缺陷的麦芽在啤酒酿造过程中对糖化麦汁的影响,结果表明：麦芽感官缺陷会引起糖化麦汁......
目前大多数的啤酒厂和麦芽厂，在啤酒原辅料（麦芽、米）、半成品（糖化麦汁、发酵液、清酒）、成品（啤酒）的理化指标检验中，检验数据的处理仍然......
啤酒TBA值能够有效直接的反应啤酒的老化程度,糖化麦汁作为啤酒发酵的原材料,麦汁TBA值将直接影响到啤酒的TBA值。对糖化麦汁生产......
