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红枣浓缩汁在加工和贮藏过程中很容易发生褐变,不仅影响枣汁的感官质量,还会缩短其贮藏期。本文主要研究了红枣浓缩汁加工过程和贮......
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本文通过研究红枣系列产品深加工工艺技术，获得了红枣浓缩汁加工工艺中的蒸煮温度及料水比，酶解时间、酶解浸提温度、酶添加量、pH等......
