老火汤相关论文
广府饮食中最出名的莫过于老火靓汤。说起广东的“老火汤”，饮过的人无不竖起大拇指——“正”！广东靓汤不仅味美，还有多种选择，可以日......
广州人善煲老火汤,而广东的客家人则喜欢炖汤.煲是将炊具直接放在火上烧煮,而炖则是隔水加热蒸煮.煲汤会使汤水愈煮愈少,原料软烂,......
广东人很喜欢喝汤,特别是老火汤,因此自然而然在广东就形成一种煲汤的文化.rn广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本......
目的探讨不同材质及处理方式对老火汤磷和蛋白质的影响。方法分别以猪瘦肉、鸡肉以及猪脊骨（各500g）为主要原料，加水3000ml，低火煲制；另......
为了解广东人日饮的老火汤营养状况,作者等采用原子吸收光谱法测定了10种老火汤中Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Mo等8种人体必需微......
第一部分老火汤磷含量的测定研究背景磷是人体的必需元素,占人体重量的1%,是细胞及器官组织的基本组成成分。磷存在几乎所有的生物......
