胰蛋白酶抑制剂活性相关论文
以碱性蛋白酶水解无糖豆粉溶液,检测水解前后胰蛋白酶抑制剂活性的变化,采用四因素五水平饱和最优试验设计, 当作用时间为1h时,最......
采用碱性蛋白酶水解豆乳,可使其中的胰蛋白酶抑制剂活性降低12.8%,水解时间采用6min.以水解豆乳为主要原料,添加少量鲜牛乳、白砂......
采用碱性蛋白酶水解豆浆,可使其中的胰蛋白酶抑制剂活性降至生豆浆的91 9%,水解时间采用6min.以水解豆浆为主要原料,添加白砂糖、......
大豆是重要的植物蛋白和油脂来源，具有极高的营养价值，在水产饲料中得到了广泛应用。但是大豆中含有多种抗营养因子，特别是胰蛋白酶抑......
目的在GB/T 21498-2008《大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》方法的基础上,对影响豆浆中胰蛋白酶抑制剂活性测定的一些关键因素......
大豆富含蛋白质，是重要的蛋白资源。其中的皂甙、异黄酮、磷脂等成分对人体还有医疗保健作用。但大豆含有多种抗营养因子，如胰蛋白酶......
本文以甘薯为原料,比较了水、不同浓度的NaCl溶液和0.1M的NaOH溶液对甘薯可溶性蛋白的提取效果,结果发现不同溶剂对甘薯可溶性蛋白......
在ISO 14902:2001《动物饲料—大豆制品胰蛋白酶抑制剂活性的测定》方法的基础上,对影响豆制食品中胰蛋白酶抑制剂活性测定的一些......
采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步体外消化法测定了加热对大豆乳清蛋白的体外消化率的影响。与没有经过加热的对照蛋白相比,适当的加热处......
对张溪香芋的水提物、盐提物、醇提物、Tris提取物、等电点沉淀物的蛋白质、氨基酸组成、总糖含量、总酚含量和包括抗氧化活性、凝......
胰蛋白酶抑制剂（TI）是甘薯块根中一类特殊贮藏蛋白，该文从甘薯块根中TI组成分布、提取纯化、活性及影响因子、TI与蛋白含量相关性和TI......
