脱色脱腥相关论文
随着淡水鱼产量的增加和淡水鱼加工制品的日益开发和生产,大量的淡水鱼加工废弃物有待处理。近年来除了对鱼头、鱼尾等利用较多外,......
波纹巴非蛤广泛分布于我国沿海地区,是一种高蛋白低脂肪的海洋贝类资源。随着养殖面积的不断扩大,波纹巴非蛤的产量在日益增大,但......
我国是世界上最大的淡水鱼养殖国,其加工中必然产生大量的鱼皮等下脚料,这些废弃物大多数被丢弃或直接掩埋,不仅造成环境污染,更是......
以车螺(文蛤)为原料,试验五种蛋白酶对其进行水解,单酶法为中性蛋白酶水解度最高,其最适水解条件为E/S=4500U/g,料:水=1:3,pH7 0,4......
