腌制法相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

腌制法相关论文

港式原料腌制法

港式的腌制法是把原料与食粉、生粉、水和盐、酒、油等调味料一起拌匀,放置一定的时间,让各种味料渗入原料内部的方法.这里仅介绍......

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肉类港式原料腌制法

我做家常腌菜

在家庭中，我们既可以用腌制法加工小菜，又可以制作大肴。小菜可以给我们饮食内容增加靓丽，而大肴可以给我们饮食生活熨贴色彩。　　　......

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腌菜饮食生活腌制法小菜家庭

猪后腿的腌制

（1）选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透后即可腌制。鲜腿质量一般为5kg～8kg,鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥......

期刊

猪后腿腌制法气温发酵肉制品食品加工

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