芝麻香白酒相关论文
运用气相色谱仪对生力源芝麻香型白酒成分进行检测分析，其香味物质主要以含氮杂环为主；其特征介于清香、浓香、酱香之间，在风味特征上......
摘为探讨温度对芝麻香白酒堆积发酵的影响,采用分段控温方式对堆积发酵糟醅进行控温,监测不同品温下的糟醅中酵母、细菌数量及主要......
对芝麻香白酒生产中功能性微生物的发酵贡献进行研究。分析了酵母的产酒和产香情况，霉菌的糖化能力，细菌的产酸情况。通过该试验，获得......
建立了利用气相色谱-火焰光度检测器检测芝麻香白酒风味成分3-甲硫基丙醇的方法.样品前处理方法为CH2Cl2萃取,酒样浓缩50倍分析;色......
以黄酒糟为芝麻香型白酒生产原料,结合培菌糖化工艺,将黄酒糟与曲粉混合,进行堆积培菌糖化,并与芝香粮糟按一定比例混合拌匀;进行......
