荸荠片相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

荸荠片相关论文

荸荠片热风及微波膨化干燥加工工艺的研究

荸荠为典型的果、蔬兼用型食品，营养丰富、风味独特且有一定药用价值。目前，荸荠以鲜果直接食用为主，其深加工产业一直处于相对落后的......

学位

荸荠片干燥特性分段变温干燥微波膨化干燥风味荸荠脆片

荸荠片分段变温干燥加工工艺

对热风干燥生产荸荠片的加工工艺进行了试验研究。试验表明:采用0.2%柠檬酸溶液进行护色预处理和分段变温干燥方式可较好地防止产......

期刊

荸荠片分段变温干燥护色褐变复水性

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