菇柄相关论文
分析大杯蕈生产下脚料-菇柄的营养成份，并研发以大杯蕈菇柄为原料的葛菇粉丝生产工艺。结果显示：大杯蕈菇柄外皮纤维总量高达50.25％，菇......
以糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)下脚料——菇柄为试验材料,利用超声波法提取其中水溶性膳食纤维,采用正交试验L9(34)对菇柄水溶......
1.平菇干的制法 平菇含水较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃，以排......
采用微波辅助法提取大杯蕈菇柄多糖。通过考察料液比、微波提取时间以及微波功率3个因素，设计正交试验，得出微波辅助提取大杯蕈菇柄......
为开发利用双孢蘑菇菇柄。以湖羊肉羊为试验动物添加双孢蘑菇菇柄进行饲喂试验。结果表明，添加双孢蘑菇菇柄肉羊的采食量与对照组相......
1．采摘。当蘑菇菇体颜色由深变浅、菇盖边缘由平变曲、伞面直径为3．5～12．0厘米时便可采收。采收时要轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变......
盐水蘑菇，营养丰富，风味独特。现将其腌制方法介绍如下： 1. 采摘 当菇体颜色由深变浅，菇盖边缘由平变曲，伞面直径达到3.5~12厘米时便......
以糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）下脚料———菇柄为试验材料,利用超声波法提取其中水溶性膳食纤维,采用正交试验L9（34）对菇柄水溶性......
平菇含水分较多，烤前应先将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下曝晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛......
通过长期的试验和实践摸索,把菇柄和加工剩下的边角料通过浸泡清洗、脱水、拉丝、低温油炸、脱油、浸渍腌制、烘烤等工序加工成香......
废弃的双孢蘑菇菇柄富含多糖、核酸等活性物质,应获得更好的开发利用。本文就改进食用菌多糖的提取纯化工艺和简化核酸类物质的提......
以双孢菇菇柄及豆粕、小麦、麸皮等为原料,在28～30℃的条件下,通过米曲霉40 d的发酵作用,将原料中蛋白质降解,从而酿造出双孢菇酱油......
为探究香菇菇柄破坏规律,获得力学参数,为菇柄加工设备的研究提供基础。以香菇808为试验材料,利用UTM 6503电子万能试验机分别进行......
香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率。针对菇柄切除设备领域......
