蒜泥白肉相关论文
“什么叫川菜,现在上海全都乱套了。川菜就是些百姓菜吗?川菜就是麻辣吗?川菜就那么低档吗?川菜馆难道是个老板就能开的吗?错!”
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这些年,川菜厨师在研制新菜品的过程中,无论是植根于本菜系的传统菜点翻新,还是师法借鉴其他兄弟菜系的创新融合,我认为都有这么几......
如果从广义来说,饮食文化是属于传承文化的范畴,食者,性也,饮食是人之天性,可以说这是人与生俱来的,但只是为了果腹的吃和喝,那还......
在很多家庭中，父母在给孩子做饭菜的时候，往往是以自己的口感来决定咸淡，这是不妥当的。特别是平时“口重”（喜欢吃比较咸的食物）的父母......
“我国是一个高盐饮食国家，用盐量居世界之首。”卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平说，我国现有1.6亿高血压患者，食盐过多正是......
最近,微信朋友圈里流传的“能防癌的几道菜”让人兴奋不已。但是,这些蔬菜、瓜果、肉类真有如此大的功效吗?让我们来看看专家怎么......
蒜泥白肉原料:带皮五花肉400 g,黄瓜150 g。调料:盐2 g,味精、胡椒粉、老抽、白醋、辣椒油、料酒、姜片、葱段、大蒜、白芝麻、香......
微博有一条新闻:“因为听说盐水可以消炎,一位母亲在其一岁的爱女刚刚被开水烫过的伤口上撒盐,结果被医生下了病危通知。”看网友......
1小时候,父母工作很忙,每天接送他的都是住在学校附近的爷爷。爷爷已经退休,每天变着法儿给他做饭。费尽心思,可做出的食物,却总是......
据说,大蒜原产于意大利的西西里岛。汉代张骞出使西域带回大蒜,开始在我国栽培。大蒜属百合科,葱属。大蒜品种很多,红皮最佳。红......
百合科葱属的植物都相当有个性。这家子里的葱、蒜和韭菜完全不是一个味道。今天我们要说的，是这家子里的大蒜。对于大蒜，相信每个人......
谢添,乃老一辈著名电影表演艺术家,属虎,今年已87岁高龄。他既是名演员,又是大导演,特别是他的倒笔书法名扬四海,使我仰慕已久,故......
我拨通了谢添的电话,给他出了个题目“吃”,并要求就此作访.“你来吧!”尽管很忙,谢老还是答应了.
I dialed Xie Tian’s phone ......
真没想到,年逾八旬的谢添,在离别银幕二三十年后,又披挂上阵,在著名导演谢晋的特别邀请下,出演《老人与狗》影片中的男主角,和他......
大蒜应该是国人餐桌上最重要的香料之一了吧,它去腥膻、增奇香,适用面极广,从大蒜头、大蒜叶,再吃到蒜苗,既是食材,也是佐料,且兼......
这是一场美女与大厨的完美组合。这是家庭主妇与专业厨师的跨界合作。这是一次家常小炒与酒店味道的热烈对碰。2010年,我们将以全......
在接待来川的中外宾客中,经常听到有人抱怨,很难找到一家既能吃到传统川菜,又能品尝到新潮川菜的高级餐馆。特别是一些港、澳、台......
英国葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊曾说:'拉菲与中国的大多数食物搭配都像是一场酷刑。'国人对红酒的理解存在很大的误区......
“李庄白肉”是川南历史文化名镇李庄的传统美食。“李庄白肉”亦名“李庄刀口蒜泥白肉”,原名为“裹脚肉”。抗日战争期间,迁居在......
真空恒温烹饪是利用真空抽取机制造相对低气压、绝氧的环境,使用恒温水浴锅精准控制蛋白质热变性温度点等理化性质的现代烹饪技术......
