蛋糕粉相关论文
本论文目的是研究各种原辅料对蛋糕品质的影响，优化出蛋糕粉的配方，并对实验优化得到的蛋糕粉进行了应用研究。 对于蛋糕的品质主......
0前言rn进入21世纪后,食品工业的发展正朝着绿色食品、营养食品、功能食品的方向而努力.由此,面粉工业要为烘烤食品、蒸煮食品和油......
研究蛋糕粉中添加的无铝复合膨松剂，首先通过单因素实验确定了碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、葡萄糖酸内酯的添加范围分别为26％-28％......
本论文目的是研究各种原辅料对蛋糕品质的影响,优化出蛋糕粉的配方,并对实验优化得到的蛋糕粉进行了应用研究。对于蛋糕的品质主要......
