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0前言rn进入21世纪后,食品工业的发展正朝着绿色食品、营养食品、功能食品的方向而努力.由此,面粉工业要为烘烤食品、蒸煮食品和油......
1面粉目前已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、营养强化粉、自发馒头粉、煎炸粉、预配粉等。各专业用粉主要是......
龙麦26是近年来我省培育出的最好的强筋小麦品种之一,品质接近加拿大超强筋小麦品种野猫、格来尼,2001年龙麦26播种面积达13万hm2,......
<正>面条作为北方人的主食,由于简单、方便、花样繁多,深受人们喜爱。陕西面条在融合周围的面食特点以后,号称有几十种面条之多。......
蒸制和油炸的快餐面条,是亚洲许多国家广泛食用的大众面条产品。在韩国,2000年的小麦粉面条总产量(727567t)之中,快餐面条占85.8%,......
