融合魏斯氏菌相关论文
融合魏斯氏菌（Weissella confusa,W.confusa）属于魏斯氏菌属（Weissella），是一种广泛存在于发酵食品、肉类、牛奶、蔬菜和土壤的乳酸菌（la......
随着益生菌益生作用的不断发现并被报道,加之其应用优势,越来越多的益生菌被用于研究它们对肠道疾病的改善作用。本实验室早期从大......
采用产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的融合魏斯氏菌(Weissella confusa)J28制备高产EPS和低产EPS的米粉酸面团,通过生化分析、......
以分离自香瓜培养物中产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)融合魏斯氏菌(Weissella confusa)XG-3......
从融合魏斯氏菌（Weissella confusa QJ012）中发现一个隐蔽质粒（p QJ012）,测序结果显示该质粒大小为1489 bp,碱基G＋C含量为42.8%。BLAST......
从自制水果发酵液中分离筛选得到一株高产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)的乳酸菌,经生理生化实验、形态学观察及分子生物学实......
冷冻面团技术被广泛地应用于烘焙产品中,它实现了产品的集中化、工业化和标准化生产。然而冷冻过程中面筋蛋白网络的破坏和酵母的......
