超细鲜骨粉相关论文
该实验分两部分,第一部分为超细鲜骨粉在肉制品中的应用;第二部分为产品的生物学功能测定.制备含15％超细鲜骨粉的高钙火腿肠,按三种......
本文利用超细粉碎技术制得的超细鲜骨粉作为钙营养强化剂,以高温火腿肠作为钙营养强化载体,制得钙营养强化火腿肠。钙含量由原来的......
本课题分析了超细鲜骨粉的营养价值及其粒度，并以超细鲜骨粉（骨粒粒度≤100μm）作为钙源，按0．5％、1％和2％添加到四种西式肠类制品中，对产品进......
本文分析了超细鲜骨粉的营养价值及其粒度,并以超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)作为钙源,按0.5％、1％和2％添加到四种西式肠类制品中,对产......
本文以活性钙为对照组,研究了超细鲜骨粉火腿肠中钙质对缺钙动物模型大鼠体内血清AKP和BGP以及钙代谢情况的影响.结果表明,高钙火......
将50只低钙模型大鼠分为5组,其中3组饲料中添加含15%超细鲜骨粉的火腿肠,饲料钙含量分别为250,500,1 000 mg·100 g-1,另两组......
动物鲜骨营养十分丰富，目前国内外鲜骨加工方法存在许多不中，制约了鲜食品的推广，该文根据鲜骨的构成特点，对鲜骨不同性质的组成部分，采......
将50只低钙模型大鼠分为5组,其中3组添加含15％超细鲜骨粉火腿肠的饲料,另设低钙模型组和活性钙对照组,饲料钙含量分别为250mg/100g......
对超细粉碎酶解鲜骨粉的营养功能和风味进行分析研究,其肉味浓厚、天然、安全,不但氨基酸、胶原蛋白、肽类等营养成分丰富,而且生......
