配粉技术相关论文
研究了不同比例配粉对小麦粉理化品质性状、面团品质性状和焙烤品质性状指标的影响.结果表明,配粉对小麦粉品质的变异有重要作用;......
前几年,我们公司的面粉品种少,质量不稳定,为了彻底改变这种状况,公司拆巨资从瑞士布勒公司引进了一套配粉设备,2000年底,该配粉车......
随着人民生活水平的提高,对面粉的质量及营养要求越来越高,面粉生产向生产专用粉、营养粉方向发展,率先采用配粉技术的面粉厂已经......
详细介绍了当前国内外专用粉的生产现状、配粉技术及其在专用粉生产中的应用 ,以及当前我国面包专用粉生产中存在的问题和研究开发......
