面粉质量相关论文
中国小麦价格上涨令国内成千上万的小型面粉加工厂举步维艰，中国面粉加工行业的整合步伐加快，大型面粉厂乘机攻城略地。 分析师和......
1896年，无锡的钱庄行业正是红火的时候。家住无锡荣巷的荣熙泰，看准了钱庄蕴含的巨大商机，决定支持两个儿子——荣宗敬、荣德生到经济......
冬天,面粉在制作馒头时,有时出现表皮开裂，rn对此现象很多人都很不理解,认为面粉质量出了问rn题.笔者认为,主要有以下几个因素:rn......
由几台小型对辊磨粉机和小麦清理及输送设备等组合而成的面粉加工机组,目前已在农村中广泛使用.它具有生产效率高、自动化水平高、......
面粉是用来吃的,始终坚持生产品质优良、质量稳定、食用安全的产品是制粉企业的使命。面粉是由小麦加工而成,小麦品质不稳定性是天......
面条消费量大,吃起来容易。目前,中国有2500多家面条厂,实际产量200多万吨。好的面条要求结构细腻光滑,品质优良,不易蒸发,不污染......
研究了氧化酶与淀粉酶复合后对特一粉面团的粉质特性和面包烘焙特性的影响。研究结果表明，葡萄糖氧化酶与脂肪酶复合后，面团的耐搅拌......
目前ISO9001：2000标准已在大多数大中型的面粉加工企业中执行，但从笔者调查的10多家运行ISO9001：2000标准的面粉企业来看，对数据分析在......
针对增白剂新标准用量对面粉质量指标及品质的影响进行了研究.方法:实验室配制各种不同浓度的面粉样品,进行面粉质量指标的检测.结......
科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）发布了HPLC法测定面粉中偶氮甲酰胺含量的解决方案。与其他方法相比,该方......
面粉质量及出粉率与小麦加工企业经济效益密切相关,清粉机对提高面粉质量及出粉率起到至关重要的作用,制粉工艺的复杂性及清粉机本......
作为一种十分常见的食品原料,面粉的粉质越高,其实用性就越强,面粉粉质检测也是判断面粉质量的主要方法。在实践中,面粉粉质检测工......
某厂地处河北省东部与山东北部接壤。该厂主要产品有两种，一种是代农加工兑换的面粉（简称“兑换用粉”），面粉要求粒度粗、手感砂，适应手......
在面粉加工过程中，有时需添加增白剂。为保证面粉质量，达到添加增白剂均匀适量，大多数面粉加工厂均采用增白剂添加机。该机器电路相对......
由于诸多因素的影响，面粉加工企业从各个渠道自行购入的原粮，因品种及地域差异所带来的小麦色泽、皮层厚薄、面筋质与胚乳含量等方面......
现代制粉工艺中大都设计有磨前喷雾着水，它可使入磨小麦皮层水分显著增加，经短暂润麦后再入磨研磨。小麦皮层水分增加，韧性增强，抗剪切......
清粉机在现代制粉工艺中广泛应用。清粉效率是一项重要指标，直接影响面粉质量和低灰分面粉的出粉率。传统布勒工艺的四道清粉工艺较......
磨工是面粉车间加工工序中最重要的一个岗位，需经过专业培训和较长时间的经验积累才能胜任。磨工技术操作水平的高低直接影响面粉车......
小麦水分调节，俗称润麦，是制粉流程中的一个重要环节。润麦之后小麦内部水分含量及水分均匀性，对面粉加工过程、面粉出粉率、面粉质量......
随着生活水平的日益提高,人们对面粉褐变问题也越来越关注,各个面粉厂家也掀起了面粉褐变改良革命,这里浅谈一下我们对面粉褐变的......
渣磨系统的任务是研磨从皮磨或清粉机得来的和麸皮相粘连的小块状胚乳颗粒,目的是通过适当的研磨和筛理,将麸皮从胚乳颗粒上轻轻的......
抗拉力和延展性是评价面粉质量的重要指标，通常用来测定面粉抗拉力和延展性指标的仪器是拉伸仪与吹泡仪．价格非常昂贵。在实际工作中......
小麦喷雾着水是小麦经光麦清理后进净麦仓前的一次着水,至少属二次或三次着水。此次着水与润麦着水有所不同。润麦着加水量大,通过......
<正>洛阳牡丹甲天下,花开时节动京城。位于河南洛阳市直管的偃师市也是旅游胜点,洛阳牡丹盛开之际,本刊记者来到偃师市山化乡,就牡......
民以食为天。面食对于广大城乡居民来说，更是餐桌上不可缺少的主食。改革开放20多年来，虽然人们的生活水平日益提高，各种副食品花样繁......
一、小麦赤霉病 1.发生：小麦赤霉病是一种真菌性病害，在我国南方冬麦区，如长江中下游地区冬麦区、川滇冬麦区和华南冬麦区等地......
在没有实验磨、粉质仪的条件下,怎样利用简便方法,通过检测原粮来确定配麦比例,推测成品的面筋和白度,变被动的生产后检测为主动的......
PDCA质量管理循环体系一般是和ISO质量管理体系或全面质量管理相联系。在企业实际应用中，各个环节区分不是十分明显，各个环节前后交......
【目的】优化小麦磨粉机研磨机构的操作参数.【方法】基于离散单元法理论,对研磨机构在不同操作参数下的工作过程进行了数值模拟和......
面粉质量的均衡与稳定是现代化面粉企业大生产的最基本要求，由配麦加工到设置配粉仓配粉出厂，是现代化面粉厂特点之一，而完善的面粉后......
合适的面团流变学特性对于稳定和提高小麦粉的质量有重要作用.介绍了粉质曲线和拉伸曲线各指标与小麦粉质量的关系.利用粉质仪和拉......
虫蚀小麦对面粉质量的影响广西北海市专用面粉厂（５３６０００）吴宁锋对面粉质量产生影响的原因是多方面的，目前较多的制粉工作者主要从设备、工艺......
小麦面粉质量对鲜湿面条的品质影响重大。本文概述了面粉中蛋白质含量、破损淀粉含量、多酚氧化酶活性、粒度、灰分含量对鲜湿面条......
紫糯小麦是一种最新被培育出来并且极具发展前途的小麦品种,其中富含大量有益健康的微量元素和具有潜在最终用途的蜡质淀粉。本研......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
