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本研究利用优质小麦与次质小麦进行不同比例的配麦制粉，并对其面粉质量进行了全项分析与测定，结果表明，对于新克旱９号这样的次质小麦（面......
在没有实验磨、粉质仪的条件下,怎样利用简便方法,通过检测原粮来确定配麦比例,推测成品的面筋和白度,变被动的生产后检测为主动的......
对于生产面包粉的厂家来说．前路粉主要指与面包粉联产的前路面粉，这类产品在市场上主要用于生产高档的蒸煮食品；正常生产时，面包粉是主......
