酸乳发酵相关论文
以桑椹汁和乳粉为主要原料，研制了一种复合型发酵酸乳。从产品感官质量和稳定性入手，应用正交试验法，确定了合理的配方和适宜的发酵工......
通过研究原料奶的质量对酸乳发酵的影响，发现，在关系原料奶质量的成分指标中，乳固体含量、蛋白含量、乳糖含量、初始酸度、抗生素残留......
本文对L-苹果酸及其应用领域进行介绍,并对酶转化法和微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展进行了讨论,从生产材料与成本预估分析了......
