酸奶质构相关硕士博士期刊学术论文

酸奶的需求量逐渐增大，在鲜奶成本高、量不足的情况下，现代乳品企业经常选择乳粉来代替新鲜奶生产酸奶。高温处理过的乳粉，蛋白质变性......