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正交汾酒总酸总酯方差多重比较糟醅

酱油酿造的比较研究

本文从原料、曲、醅、醪等几个方面出发，比较研究了酱油酿造的传统工艺和现行工艺，在此基础上提出了笔者的见解。......

期刊

酱油酿造原料曲醅醪

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